What color is white? Do we regard it as a color or more as a feeling? When we read a book or write a document file on the computer, white is the basic color for black or other colors to be added on to it. It’s a sort of a canvas, the sponge for the filling of the cake, the pasta for the sauce. That’s the beauty of it.
A simple savoury salad, with honey-orange glazed poached chicken. Perfect to brighten up the palate on a gloomy winter day.
Green is the color of the leaves, of spring, of the pine, of olives. It’s the color usually associated with nature, just naming some of the positive things connected to this brilliant color, so much present in this season, represented amongst others by refreshing pine fragrance, and sweet perfume of pistachio pastry balls, adding beauty and harmony to our stressful lives in the most delightful way.
The colors of autumn: soft, soothing, calm, reminding us in a tenderly joyful way of the endless colors of existence , of every moment, in any season. Como lake is fluttering it’s intriguing autumn color charm in this period, leading into piny christmas season. I will dedicate the remaining fridays of the year to the marvelous scents, colors and atmospheres of this magical area and it’s wonderful city in the heart of the Alps situated at the south-western tip of the lake.
Il detto famoso: “Non tutte le ciambelle nascono col buco” (che vuol dire che non tutte le cose ci riescono come vorremmo), mi fa sempre venire voglia di fare un bel ciambellone e riscoprire ancora una volta quanta profumata allegria questa torta porta al palato e al cuore. Lo stampo alto per il ciambellone non modella solo una torta dalla forma fantasiosa che porta in sé dolce allegria, ma c’è anche un punto pratico perché quello stampo sarebbe consigliabile per certe torte.
È una bella cicerchiata. Cosa vuol dire? Me la sono inventata questa piccola metafora culinaria in questi giorni, osservando il dolce tipico di Carnevale diffuso nelle Marche, Abruzzo e Molise. Questo dolce dal nome tanto tenero e allegro allo stesso tempo, è in perfetto in tema col suo aspetto, sapore e atmosfera gioiosa che sa di festa. Gli italiani sono dei gran consumatori di metafore come di pietanze genuine che colorano e danno un sapore inconfondibile e autentico all’esistenza. Logicamente tante metafore derivano dal linguaggio culinario, sottolineando lo stretto legame che c’è tra l’uomo e la buona cucina.
La forza della creatività, la ricerca della bellezza, la forza dell’immaginazione (considerata il primo fonte della felicità umana secondo Giacomo Leopardi), insieme alla capacità di creare una propria realtà, un proprio mondo e spazi autentici dentro il mondo esterno, sono tra gli ingredienti di questo meraviglioso fenomeno chiamato metafora.
Sotto Natale mi vengono spesso in mente le parole finali del film “Harry ti presento Sally”, quando Harry, abbracciando finalmente a capodanno la sua tanto amata Sally – mentre in sottofondo si sente il brano “Auld Lang Syne” – fa la seguente osservazione a proposito: “Mi dici che cosa significa? È una vita che mi arrovello su questa canzone. Cioè, il ritornello significa che dobbiamo dimenticare i vecchi amici o che se li abbiamo dimenticati li dovremmo ricordare? Il che è impossibile se li abbiamo già dimenticati”. E Sally risponde: “Beh, forse significa che dovremmo ricordare che li abbiamo dimenticati… comunque parla di vecchi amici”.
Una delle tante bellezze dei biscotti, è che puoi darle delle forme diverse. Lo stesso impasto a forma di cuore non sembra di avere lo stesso sapore della stella. Già dal tatto la sensazione cambia e gli allineamenti morbidi del cuore verso gli spigoli della stella, “suggeriscono” anche ai nostri sensi una fragranza diversa. Anche le stelle possono avere sapori diversi, come sono diverse tra loro nel cielo. In questa ricetta di 3 ingredienti, per sostenere quella teoria simpatica del palato, la versione dolce s’incontra con quella più salata in un cielo di stelle biscottate. Semplicissimi, ideali per uno spuntino natalizio o in altri momenti quando ci si vuole dare due coccole.
Dedico questa poesia a tutte le donne, così forti, così brillanti, così inspiegabilmente luminosamente belle e preziose, da ripeterglielo sempre, sempre, all’infinito.
Signora della luna
Perché il tuo luminoso sguardo
è velato di tanta tristezza?
Tu che illumini l’universo
con i tuoi occhi brillanti,
Non lasciare che il mondo
offuschi la tua limpida luce,
faro di salvezza alle anime,
Risplendi più che mai
e sventaglia i tuoi raggi gioiosi
in un immenso abbraccio d’amore
